Soluciones para cocinar mejor cada día

Lo que dicen quienes cocinan con Appetence

Lectores que probaron nuestras recetas, técnicas de fermentación y guías de mercado comparten cómo cambió su manera de cocinar en casa.

• Sancocho que reunió a mi familia

  Siguiendo la guía de cortes y tiempos de cocción, logré un sancocho de siete carnes que quedó mejor que el de mi abuela. El truco del plátano verde al final fue clave para la textura.

  María Fernanda, Santiago
• Mi primera masa madre en el trópico

  Creí que la fermentación era imposible con el calor de aquí. El artículo sobre masa madre explicó cómo ajustar los tiempos de reposo y qué harina usar. Hoy horneo pan dos veces por semana.

  José Ramón, Santo Domingo
• Comprar cacao con criterio

  La visita a los productores del Cibao me cambió la forma de elegir chocolate. Ahora sé qué preguntar en el mercado y distingo un grano bien fermentado solo por el aroma.

  Carmen Díaz, Puerto Plata
• Vinagre de piña que no esperaba

  La técnica para aprovechar cáscaras de piña me pareció sencilla y el resultado sorprendió a todos en casa. Nunca había pensado que un residuo pudiera convertirse en algo tan útil.

  Rafael Núñez, La Vega
• Menú semanal sin desperdicio

  Las ideas de aprovechamiento me ayudaron a planificar mejor la compra y a usar cada ingrediente hasta el final. Ahorro dinero y la cocina tiene más variedad.

  Yolanda Pérez, Moca